Ubicada en la sierra de Madrid, la Fragua AMETZ es un espacio donde poder desarrollar las técnicas tradicionales de fabricación de herramientas y cuchillos.

En este taller se forjan herramientas específicas de oficios tradicionales: ebanistería, guarnicionería, cestería... Herramientas, en algunos casos olvidadas. Es al intentar recuperar esos objetos, que son uno de los pilares fundamentales de los oficios tradicionales, donde se crea la antiquísima relación entre el herrero y el artesano. Donde la belleza surge de la función.

Como herramienta del cocinero, del cazador, del pescador, etc los cuchillos son, probablemente, la herramienta más versátil que uno puede llevar encima. Es por ello que aquí creamos cuchillos, hechos a mano con técnicas tradicionales, donde la función y el uso determinan los grandes aspectos de su fabricación.